Dok se temperatura penje prema 40sepeni, mnogi će kupiti lubenicu da bi se osvježili. U ljetnim mjesecima lubenica je jedno od najtraženijih osvježenja, no mnogi se pri kupnji i dalje pitaju kako odabrati onu koja će biti slatka, sočna i potpuno zrela. Dok se brojni kupci i dalje oslanjaju na kuckanje po kori, stručnjaci ističu da postoji jednostavniji način koji može otkriti kvalitetu ploda već na prvi pogled.

Prema vodiču koji je objavio TasteAtlas, dovoljno je pažljivo promotriti koru lubenice, a ako je plod već prerezan, i njegovu unutrašnjost. Upravo izgled kore može otkriti u kojoj je fazi sazrijevanja i koliko će lubenica biti slatka.

Kako dozrijeva, lubenica prolazi kroz nekoliko prepoznatljivih faza. Nezreli plod ima sjajnu tamnozelenu koru, dok je meso blijedo bijele boje. Takva lubenica u pravilu je manje slatka i sadrži manje soka.

S dozrijevanjem se izgled mijenja. Kora postupno gubi sjaj, a unutrašnjost poprima svijetloružičastu boju, što pokazuje da plod sazrijeva.

Potpuno zrela lubenica prepoznaje se po mat kori i izraženoj žutoj mrlji na donjoj strani ploda. Riječ je o dijelu na kojem je lubenica ležala na zemlji tijekom rasta. U toj fazi unutrašnjost postaje jarkocrvena, što upućuje na dobru razinu slatkoće i sočnosti.

Prema TasteAtlasu, idealna lubenica ima potpuno mat koru, dok mrlja na donjoj strani poprima bogatu zlatnožutu boju. Istodobno, meso postaje duboke grimiznocrvene nijanse, što znači da je plod dosegnuo vrhunac zrelosti te sadrži najviše soka i prirodne slatkoće.

Zbog toga, kada sljedeći put budete birali lubenicu, možda neće biti potrebno kuckati po kori. Dovoljan je jedan pažljiv pogled na njezin izgled kako biste povećali šanse da kući ponesete zreo i sladak plod.

(Dnevno.hr/DEPO PORTAL/af)