važne kulinarske cake

Veliki ste mesoljubac? Ovo su trikovi kako da i najžilavije meso učinite sočnim i mekanim

Auto & Dom07.11.21, 11:01h

Veliki ste mesoljubac? Ovo su trikovi kako da i najžilavije meso učinite sočnim i mekanim
Nemojte meso poslužiti čim je gotovo, pustite da malo odstoji kako bi se svi sokovi i okusi jednako rasporedili po mesu

 


Čak i ako kupite neki tvrdi komad mesa, ne znači da ga ne možete spasiti.

 

Pripremanje mesa može biti problematično, možete ga prekuvati ili ga ne obraditi dovoljno. 

 

Posjhedica može biti žilavo i nimalo ukusno meso. 

 

Srećom, postoje trikovi uz koje to možete da izbjegnete.

 

Marinirajte meso


Skoro sve vrste mesa moraju se marinirati kako bi upile sve ukuse i postale mekane. U marinadu stavite kisele sastojke poput limunovog soka ili sirćeta kako biste omekšali meso.

 

Posolite


Čak i ako preskočite mariniranje meso možete omekšati tako što ćete ga nasoliti prije kuvanja ili pečenja. So izvlači vlagu iz mesa i time meso postaje mekše i manje žilavo.

 

Pogodite temperaturu


Svaka vrsta mesa mora se kuvati na tačno određenoj temperaturi kako bi bilo savršeno napravljeno. Nedovoljno kuvano meso mora se žvakati jako dugo, a ono prekuvano je žilavo i suvo. Stoga, prije kuvanja ili pečenja nekog komada mesa, provjerite koja je prava temperatura za to, prenosi Prva.rs.

 

Pustite da odstoji


Nemojte meso poslužiti čim je gotovo, pustite da malo odstoji kako bi se svi sokovi i okusi jednako rasporedili po mesu.

 

(DEPO PORTAL/rm)



Komentari - Ukupno 1

NAPOMENA - Portal Depo.ba zadržava pravo da obriše neprimjereni dio ili cijeli komentar bez najave i objašnjenja. Mišljenja iznešena u komentarima nisu stavovi redakcije web portala Depo.ba!