Prvo mjesto, poslije četvorogodišnje neprikosnovene vladavine španskog "El Bullija", pripalo je danskom restoranu "Noma".

Njegov vlasnik i glavni kuvar je Rene Redžepi, po ocu makedonski Albanac, po majci Danac, koji služi isključivo hranu iz nordijskih zemalja.

Redžepi (32) je, navodi u utorak "Gardijan", talentovan kuhar koji pravi čuda s divljim biljkama i cvjetovima, gorkim lišćem i najsvježijim morskim plodovima.

Među deset najboljih restorana, četiri su iz Španije, tri iz SAD-a, po jedan iz Britanije i Italije, a među prvih 100, našli su se, po prvi put, i restorani iz Hrvatske i Slovenije.

(FENA, BLIN/sv)