Kupovina mesa u Bosni i Hercegovini za sve veći broj građana postaje ozbiljan udar na kućni budžet. Namirnica koja je nekada bila nezaobilazna na porodičnoj trpezi sve se češće kupuje u manjim količinama, a pojedine vrste mesa polako postaju luksuz koji sebi mnogi ne mogu redovno priuštiti.

Najbolji pokazatelj koliko su cijene porasle jeste podatak da kilogram telećeg buta u pojedinim mesnicama dostiže čak 50 KM. Za dva kilograma ovog mesa potrebno je izdvojiti 100 KM, što je za mnoga domaćinstva iznos koji je teško opravdati samo za jedan ručak.

Cijene telećeg buta u mesnicama u BiH kreću se od 32 do 50 KM po kilogramu. U jednoj mesnici teleća plećka košta 45 KM, a teletina s kostima 37 KM. U drugoj je kilogram buta 32 KM, plećka 27 KM, a teletina s kostima 20 KM. Razlika u cijeni istog komada mesa tako iznosi čak 18 KM, što pokazuje koliko se isplati uporediti cijene prije kupovine, piše Večernji list BiH.

Koliko je meso poskupjelo u posljednjih pet godina pokazuju i podaci Agencije za statistiku BiH. U julu 2021. godine kilogram junetine bez kosti u prosjeku je koštao 13,50 KM, svinjetine s kostima 7,70 KM, a svježe piletine 4,80 KM.

Pet godina kasnije, prema podacima za juni 2026. godine, prosječna cijena junetine bez kosti dostigla je 27,10 KM. To je dvostruko više nego 2021. godine. Važno je naglasiti da je riječ o prosječnim statističkim cijenama, dok cijene pojedinih komada mesa u mesnicama mogu biti i znatno više.

Dodatnu sliku poskupljenja daje poređenje s cijenama iz 2023. godine, kada se kilogram telećeg buta u mesnicama mogao kupiti za oko 31 KM. Danas pojedine mesnice za isti komad mesa traže i 50 KM. Riječ je o povećanju od gotovo 61 posto.

Zašto su cijene toliko visoke?

Mesari kao jedan od glavnih razloga navode visoke nabavne cijene teladi, ali i razliku između domaćeg i uvoznog mesa. Vlasnik jedne banjalučke mesnice Aleksandar Šešić ističe da je domaće meso znatno skuplje od uvoznog te da je cijena od 50 KM za kilogram telećeg buta posljednjih mjeseci prisutna na tržištu.

S druge strane, mesari koji imaju vlastitu proizvodnju tvrde da upravo zahvaljujući farmama mogu ponuditi povoljnije cijene. Na konačnu cijenu, osim porijekla mesa, utiču kategorija i starost životinje, nabavni troškovi te način poslovanja mesnice.

Predstavnici poljoprivrednih proizvođača upozoravaju i na veliki uvoz mesa te njegov uticaj na domaću proizvodnju i formiranje cijena.

(DEPO PORTAL/af)